TROYのBAKLAVAを紹介します。

こんにちは。
Graceのたいきです。

最近は夏限定のドリンクをシーシャで再現しているので、あらかた作り終わったら単品を極めていこうかなと思ってます。
今回はあまり聞いたことのないフレーバーを紹介しようと思います。

本日はTROYのBAKLAVAを紹介します。

普段の生活の中でバクラヴァという食べ物を聞いたことなかったので、初めて味わいます。
バクラヴァは中東アジアで人気の甘いお菓子です。
アーモンドやナッツなどを挟んだミルフィーユみたいな形で甘くて濃いシロップをかけて食べる料理です。

匂いを嗅いだ感じは相当シロップの甘さが占めますが、生地っぽさもしっかりと再現されていて、良さそうな印象がありますね。

単品で吸った感想としては、生地っぽさは完全再現されていますが甘さ控えめですね。
シロップが入ってる甘さというよりは生地の甘さです。
ゴテゴテに甘く作るならミックスでハニーやシナモンを入れた方が良いかなと思います。

ミックスだとシナモン、ハニーミルク、バクラヴァ、サフランのスパイスマシマシバクラヴァが美味しいです。

バクラヴァをメインに入れて、シナモンとサフランは2gずつでバランスをとって、最後のシロップ的な甘さはハニーミルクで再現してみました。
単品で吸ったときの印象が甘さ控えめだったので、甘さをミックスで追加して味わいやすくしたほうが良さそうだなと思って考えました。
ハニーの甘さとスパイス二種類の甘さは違うので、違った方向性の甘さが楽しめます。

本日はTROYのBAKLAVAを紹介しました。
バクラヴァ自体美味しいお菓子らしいので近々実際に食べてみようかなと思ってます。

本日もご来店お待ちしております。