こんにちは。
Graceのたいきです。

夏本番になってきて、日焼けが進んでしまいますね。
体力削られる直射日光もきついので、夕方からの来店が増えそうな予感です。

本日はDozaj BlackのDulce De Lecheを紹介します。

牛乳と砂糖とバニラエッセンスで作るキャラメルのようなお菓子になります。
ラテンアメリカで伝統的な糖菓です。

■ 香りの印象｜とても甘いミルキーな香り
キャラメルっぽい香りはしますが、クリームキャラメルのようなとことんキャラメルって雰囲気ではないです。
甘いわりにあっさりしている印象が感じられます。

■ 味の感想｜
キャラメルの甘さとミルクのまろやかさを全体に感じるお菓子フレーバーの中でも甘い味わいが楽しめます。
単品で吸うとしっかりと重く味も濃いので、満足感はありますが飽きもありそうだなと感じます。
ベースのお菓子系に入れてあげると甘さが複雑化してより美味しく感じられると思います。

■ 立ち上げのコツ｜蒸らしを長くして吸い上げで少しの調整
蒸らしの時点での温度をキープしながら、フレーバー全体に熱を伝えてあげるのが美味しく作るコツになります。
吸い上げにより急激な温度の上昇だと味が崩れたり、苦味などが出やすいので待つことが大事です。
最後の調整時に吸い上げを数回行い、温度管理をしてあげるとよくなります。

■ おすすめミックス:ゴールデンロースト

デュルセデレチェとクッキー、コーヒーカルダモン、ピーナッツバターをミックスしてます。
ダークリーフは6gにブロンドフレーバーを6gにした甘くてしっかりした重さの吸いごたえ抜群のシーシャです。
キャラメルのような甘さとピーナッツバターのまろやかな二つの甘味に、コーヒーカルダモンの渋さとクッキーの香ばしさをミックスした大人な味わいを楽しめます。
温度も上げすぎないように、中温帯での蒸らしを意識してあげると全てのフレーバーが丁度よく味が出てくれます。
一時間ほど吸っていくとよりまとまった味わいになります。

Dozaj BlackのDulce De Lecheを紹介しました。
お菓子系のフレーバーも段々と注文されてくるようになったので、今までとは少し違ったアプローチが出来るように色んなミックスを作っていけるよう頑張りたいです。

本日もご来店お待ちしております。