こんにちは！GRACEのみずほです。
気付いたら年が明けてましたね、、、
今年も居心地のよい大人の社交場シーシャカフェとして精進して参ります！
というわけで今年(私の)1発目のブログ更新は冬の人気メニュー、チャイについてです！シーシャ屋定番ドリンクのチャイ、当店実は結構こだわってます！
■ 美味しい理由その1 | 茶葉のこだわり
厳密に言うと当店で提供しているチャイは『マサラチャイ』(マサラ＝スパイス)です。
突然ですが、皆様はマサラチャイの起源をご存知でしょうか？
マサラチャイとは、、、
19世紀のイギリス植民地時代に遡り、インドで栽培された質の悪い紅茶（ダストティー）を、スパイスとミルク、砂糖で美味しく飲もうと工夫されたのが始まりとされる飲み物
なのです。
GRACEのチャイは、「とにかくスタンダードなもの」を目指して作っています。
ということは、、、、
「良い茶葉を使う必要がない」というのがこだわりの一つになります(笑)
こだわっていないことがこだわりです(何それ)
ということで、とにかく濃く抽出できる現代チャイの定番アッサムCTCを使用しています。
■ 美味しい理由その2 | スパイスのこだわり
世の中便利なパウダー状のスパイスなど売っておりますが、当店ではホールスパイスを挽いて一から作っております。
ホールスパイスから挽くと、やっぱり香りが桁違いなのです。
私自身、私生活でチャイ飲みたい！ってなった時にコンビニやスーパーなどで売っているチャイ系ドリンクを買ったりするのですが、やっぱり既製品だとスパイス感が物足りなく感じてしまうのです。
目指すのは、スパイス嫌いが飲めば悲鳴を上げ、スパイス好きが飲むと唸る、そんなチャイなのです。(笑)
当店ではシナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパーを使用
■ 美味しい理由その3 | 甘さへのこだわり
いきなり私事なのですが、私、YouTubeでインドの屋台の動画見るのが大好きなんですよね。
大量の食材と、大量の調味料が踊り狂う、繊細な日本人が観たら発狂しそうなやつです(笑)
で、もちろんチャイ屋さんの動画もあるのですが、彼ら(インド人)これでもかってくらい砂糖を入れるんですね。
そんなん観たらもう、、、、真似するしかないわけです。
最初に断っておきます。
当店のチャイ、めっちゃハイカロリーです！！！
香り豊かなスパイスと、やりすぎギリギリを攻めた甘さでしか得られない幸福感を。覚悟がある方のみ飲んでください！
(ただ、ちょっとだけ気を使って白砂糖ではなくきび砂糖を使用しております。)
■ スタンダードさと現地感にこだわったチャイ
以上、3つのこだわりを紹介しました！
作り方としては特に特別なことはしていません。
とにかく、徹底的にスタンダード&現地感にこだわる。それが全てです。
余談ですが、そんなGRACEのチャイを飲みに連日旅行中の外国人の方が来てくれたこともあったとか、、、、(Google翻訳で、「今までで一番美味いチャイ」と言われました。光栄、、、、)
まだ試したことのない方はぜひ試してみてくださいね。
本日もご来店お待ちしてます。